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能吃的情况：菠萝中间的梗呈褐色时，闻一下菠萝的味道，如果没有异味、流汁、发软等变质现象，这样的菠萝只是过分成熟，虽然口感欠佳，但可以食用。

不能吃的情况：如果菠萝切开后，中间的菠萝芯是褐色，并且菠萝果肉发软、流汁水、带有酸臭味，这样的菠萝则已经变质，不建议继续食用。